Правила и техники заморозки, упаковка и тара, маркировка, правильная разморозка, организация морозилки. Заморозка сезонных продуктов.

Бульонные кубики-концентраты (куриный, говяжий, овощной, рыбный). Супы в компактном формате (шарики, кубики, диски): грибной крем-суп, фо-бо, том ям, борщ/щи, солянка, чечевичный, тыквенный, гаспачо, гороховый.

Лазанья, бефстроганов, гуляш, рыбные котлеты, куриные котлеты, кебаб, шашлык, наггетсы, тефтели/фрикадельки в соусе, голубцы и фаршированные перцы. Маринады для мяса. Су-вид.

Кабачковая пицца, фалафель, овощные/чечевичные/нутовые котлеты, овощная лазанья, оладьи из капусты и брокколи, овощные смеси-миксы.

Картофельные шарики, картофельные дольки, драники, запечённые
овощи.

Соусы к пасте в прямоугольниках: болоньезе, мак-энд-чиз, брокколи и лосось под сырным соусом, карбонара, курица с грибами, фета под соусом из болгарского перца, песто с вялеными томатами. Универсальные базовые соусы кубиками: томатный, сливочный, песто классический.

Пельмени и равиоли фигурные, вареники сладкие и солёные, ньокки.

Самодельные колбаса и ветчина

Хот-дог, бургер, пицца, шаверма: курица в маринаде, домашний лаваш и два соуса, фруктовые и ягодные галеты, сырные палочки в панировке, киши, пирожки, хачапури, пончики без масла и дрожжей, хрустящие палочки из теста фило, тот самый ЧИИТОС, блинчики с начинками. Универсальное замороженное бездрожжевое и дрожжевое тесто.

Сырники сладкие: классика, вишнёвые, лимонные с маком; с начинкой: апельсиновые, клубничные, шоколадные (+ фигурные на продажу). Сырники несладкие: пармезановые с вялеными томатами, со шпинатом, с ветчиной. Вафли: венские, сырные, кабачковые, тыквенные, картофельные, грушевые. Запеканки творожные (цельная и порционные). Панкейки: классика, тыквенные, банановые, шоколадные, ржаные. Овсяноблин и заготовки овсянки. Яичные маффины с овощами и беконом. Слойки из готового теста.

Чуррос: классика, ягодные, фисташковые, шоколадные. Синнабоны: классика, черникабон, пеканобон, минибон. Ягодзянки, сырные булочки. Печенье нарезное: фисташковое, черничное, апельсиновое с миндалём, лимонное с маком, капучино. Сырное печенье, печенье на домашней сгущёнке, крекеры с кунжутом. Еще печенье.

Сырки: классика, с карамелью, со вкусом картошки. Мини-торты на один укус. Маффины: сникерс, морковные с сырной начинкой, черничные, грушевые, сливовые, кабачковые. Мороженое, чизкейки на палочке.

Творожные кексики, мясные фрикадельки, овощные и фруктовые шарики, амарантовые и ягодные вафли, клубничное суфле, мини-пиццы, булочки как в детском садике, заготовки для школьных ланчбоксов.

Низкоуглеводные панкейки, веганская шоколадная колбаса, лаймовый веганский кекс, тыквенный пирог.

Компоты, лимонады, чай. Настойки, вино, сидр.

Домашние сухие смеси приправ, масла и соли. Ароматные масла кубиками.

Сухие завтраки и мюсли, батончики, закуски из хрустящего риса.

Безопасность: стерилизация банок, сроки и условия хранения. Солёное: огурцы малосольные быстрые и классические маринованные, квашеная капуста с тмином, лечо, аджика, вяленые томаты в масле, маринованные грибы. Сладкое: варенье-пятиминутка, ягоды в собственном соку, домашняя карамель и сгущёнка в банках.

Кондитерские заготовки: пюре, топпинги, полуфабрикаты.